فوائد البقدونس للهضم والنقرس والمفاصل والسكر
6:31 في هذه الحلقة من برنامج «باب الصحة» يبدأ الدكتور أمير صالح بالبسملة والصلاة والسلام على رسول الله صلى الله عليه وسلم، ويقول إن باب اليوم مفتوح على خضرة نأكلها ونذكرها كل يوم، وهي البقدونس.
البقدونس عند القدماء: علاج وليس مجرد زينة للطعام
يوضح الدكتور أمير صالح أن القدماء عرفوا البقدونس عشباً علاجياً وغذائياً، أما في أيامنا هذه فنظن أنه مجرد خضرة تُضاف إلى السلطة أو تزين الطعام، بينما كان عند القدماء علاجاً ناجعاً جداً.
البقدونس والجهاز الهضمي والإمساك
ويذكر الدكتور أن البقدونس من أفضل العلاجات التي تعطي نتيجة طيبة في كثير من مشكلات الجهاز الهضمي؛ فكثير من الناس يشكون من صعوبة في الإخراج، وكانت إضافة البقدونس إلى طعامهم هي العلاج الناجح.
الفيتامينات في البقدونس
ويحتوي البقدونس على العديد من الفيتامينات، أهمها فيتامين «ج» وفيتامين «ك»، ويتحدث الدكتور عن تناول عصير البقدونس في اليوم وعلاقته بالاحتياجات اليومية من هذه الفيتامينات.
البقدونس والنقرس وأملاح اليوريك
ووجد الباحثون أن البقدونس هو العلاج الأمثل للتخلص من أملاح حمض اليوريك عند مرضى النقرس، وأنه من أفضل ما يفيد في هذا المرض؛ ولذلك كان القدماء إذا أكلوا اللحوم الحمراء فرشوا الصحون والأطباق بالبقدونس وأكلوه معها، ليتخلصوا من أملاح حمض البوليك بهذه الخضرة الطيبة المباركة.
البقدونس والتنفس والربو
ويذكر الدكتور معلومة لا يعرفها كثيرون: فبعض الإخوة بدأ يأخذ البقدونس لعلاج النقرس، وكان يشكو أيضاً من حساسية الصدر أو أزمات الربو الشعبي، فأخذه لعلاج النقرس فتحسن عنده التنفس بفضل الله سبحانه وتعالى، وتحسنت أزمات الربو التي كان يعاني منها منذ زمن.
البقدونس والصحة النفسية والعين
ويفيد البقدونس كذلك الصحة العقلية والنفسية؛ فكثير من الناس الذين يعانون من التوتر والقلق وبعض الوساوس حصل لهم عند استخدام البقدونس هدوء في الأعصاب وتراجع في التوتر.
وهو مهم جداً لصحة العين، ولذلك ينصح الدكتور من يشكون من تدهور الرؤية وبدء مشكلات العين مع التقدم في السن بأمر بسيط جداً: أن يعودوا إلى تناول البقدونس من جديد ويروا النتيجة بفضل الله سبحانه وتعالى.
البقدونس وآلام المفاصل
ويقلل البقدونس من آلام المفاصل، ليس فقط عند مريض النقرس، بل أيضاً عند من عنده خشونة المفاصل، فهو مفيد ونافع جداً.
البقدونس والوقاية من الزهايمر
ويذكر الدكتور أنه يقلل من الإصابة بمرض الزهايمر، وهو مرض الخرف، إذ يحدث مع تقدم السن خلل في خلايا المخ قد يؤدي إلى خلل في الإدراك والذاكرة، فلا يستطيع المريض أن يتذكر حتى أولاده أو العناوين، وقد ينسى حتى ما كانت وظيفته، وهي مشكلة كبيرة جداً عند بعض الناس.
ويقول الدكتور إن مجرد تناول البقدونس بانتظام يكون وقاية من هذا المرض العضال، وينصح الناس ألا يأكلوا السلطة بدون بقدونس، ولا يأكلوا اللحوم الحمراء كالكفتة وغيرها بدون وجود البقدونس عليها، لأن البقدونس مفيد جداً.
البقدونس وسكر الدم
ويحسن البقدونس كذلك مستوى السكر في الدم؛ فمرضى السكر من النوع الثاني إذا بدأوا في تناول البقدونس باستمرار وجدنا نتائج في غاية الأهمية في معدل السكر في الدم، ويذكر الدكتور أن السكر التراكمي يصل إلى المعدل الطبيعي عندما يتناوله المريض بانتظام.
البقدونس مضاد للبكتيريا والفطريات
ويضيف الدكتور أن البقدونس مضاد للبكتيريا والفطريات من الفم حتى المستقيم، فمن عندهم مشكلات في القولون أو المعدة أو الجهاز الهضمي عموماً يكون للبقدونس دور كبير جداً في التغلب على هذه البكتيريا.
وليس ذلك بأثر موضعي فقط لمروره بهذه المناطق، بل لوجوده في الدم أيضاً، فبعد أن يُهضم البقدونس يتحول إلى مواد نافعة في دم المريض.
تنبيه قبل تناول كميات كبيرة من البقدونس
وينبه الدكتور إلى ملحوظة مهمة: إذا كان لدى المريض ارتفاع في بعض نتائج التحاليل، سواء في البول أو الدم، فلا بد من استشارة الطبيب قبل تناول كميات كبيرة من البقدونس، أما الكميات المعتدلة، كمشروب مرة أو مرتين في اليوم، فلن تضر أبداً.
ويختم الدكتور هذا الباب من أبواب الأعشاب المفيدة، باب البقدونس، على وعد بلقاء آخر مع «باب الصحة».
