كمية اللحوم التي يحتاجها الجسم في اليوم
2:17 كم يحتاج الإنسان السليم من اللحم يومياً؟
يوضح الدكتور أمير صالح أن الإنسان السليم، أي الذي ليس امرأة حاملاً أو مرضعاً، ولم يُجرِ عملية جراحية، وليس في مرحلة نمو، ولا يعاني من مرض أو في فترة نقاهة، يحتاج إلى جرام واحد من اللحم لكل كيلوجرام من وزنه؛ فإذا كان وزنك 80 كيلوجراماً فأنت تحتاج إلى 80 جراماً من اللحم. ولذلك فالأسرة المكونة من خمسة أو ستة أفراد يكفيها نصف كيلو، لأن كل فرد يحتاج نحو 80 جراماً، مع وجود الصغير والكبير، فالقاعدة جرام لكل كيلوجرام.
ويذكر الدكتور أن كثيراً من الناس يشعرون بالحرج عند الجزار إذا طلبوا نصف كيلو فقط، لكن هذا ليس رأيه وحده، بل هو ما يقوله علماء التغذية على مستوى العالم: جرام من اللحم لكل كيلوجرام من الوزن في اليوم، أي 80 جراماً فقط لمن وزنه 80 كيلوجراماً، ويلاحظ أن كثيراً من الناس يسمعون هذا الكلام لأول مرة.
كمية اللحم لمريض الكلى والحامل والمرضع وبعد الولادة القيصرية
أما مريض الكلى الذي يكون عنده الكرياتينين مرتفعاً واليوريا مرتفعة، ويطلب منه الطبيب أن يقلل من اللحوم، فيتناول نصف الكمية؛ فإذا كان وزنه 80 كيلوجراماً يأخذ 40 جراماً، أي قطعة لحم لا تتجاوز إصبعين. أما المرأة الحامل أو المرضع فتأخذ جراماً ونصفاً لكل كيلوجرام، وهذا النصف الزائد يذهب إلى الجنين.
والمرأة التي ولدت حديثاً بعملية قيصرية لها جرامان لكل كيلوجرام في اليوم، أي ضعف ما يأخذه الإنسان الطبيعي؛ فإذا كان وزنها 70 كيلوجراماً فلها 140 جراماً من اللحم. أما من يقول إنه يأكل كيلو وحده، أو كيلو ونصفاً في العيد، فهذه هي المبالغة التي تؤدي إلى بعض المشكلات، فالنسبة كما رأينا يفترض أن تكون صغيرة.
